Kluski śląskie ze szpinakiem. 2 Pokaż więcej. REKLAMA. Książki Pyszne gołąbki - przepis Magdy Gessler; Kotlety mielone Magdy Gessler; Skopiowań: 0.
Kluski śląskie Magdy Gessler to gwarancja naprawdę dobrego smaku. Nie bez kozery Pani Magda stała się autorytetem kulinarnym w Polsce. Bardzo lubię oglądać jej potrawy i korzystać z jej przepisów, które podaje choćby podczas realizacji Kuchennych Rewolucji. Można tam również podpatrzeć różne triki, które stosuje ona w swojej kuchni by nadać potrawom wyjątkowego smaku i sprawić by były one wprost idealne. Dlatego postanowiłam przygotować kluski śląskie według przepisu Magdy Gessler by przekonać się czy będą lepsze od tych, które robię zazwyczaj. Faktycznie są one naprawdę dobre, mają idealną konsystencję. Wszystko dzięki mące ziemniaczanej. Tutaj musimy trzymać się jednej bardzo ważnej zasady. Mąka ziemniaczana występuje zawsze w proporcjach 1 do 4 w stosunku do ziemniaków. Dlatego jeśli dajemy 1 kg ziemniaków to dodajemy dokładnie 250 g mąki ziemniaczanej. Dzięki temu kluski będą miały idealną konsystencję. Gadżety, które zadbają o bezpieczeństwo dziecka: Przepis ten podpatrzyć można było właśnie w Kuchennych Rewolucjach. Jest on bardzo prosty w wykonaniu, ale właśnie sekretem tutaj jest proporcja mąki ziemniaczanej do ziemniaków. Za to właśnie lubię Panią Magdę. Przykłada wagę do takich szczegółów i zawsze potrafi zaskoczyć mnie jakimś „genialnym trikiem”, dzięki któremu danie niby takie samo, a jedna wychodzi lepiej niż z przepisów, które do tej pory znałam. Składniki na kluski śląskie Magdy Gessler 1 kg ziemniaków250 g mąki ziemniaczanej1 jajkoszczypta soli Przygotowanie Pamiętaj o tym, że nie bez znaczenia jest też rodzaj ziemniaków jakie wybierzemy. Powinny być one bogate w skrobię, a więc mączyste. Ziemniaki mączyste oznaczone są Typem C. Idealnie nadają się na farsze, placki, pyzy, kopytka i właśnie kluski. To odmiany takie jak bryza, gracja czy ibis. Ziemniaki typu A nie nadadzą się w tym przypadku, lepiej sprawdzają się w sałatkach bo są twarde, nie rozpadają się i mają dużo wody i mało skrobi. Tak samo ziemniaki typu B tutaj nie są najlepsze. Są idealne do normalnego obiadu, ale na kluski śląskie zawsze wybieramy ziemniaki typu C. Warto to zapamiętać. Gdy mamy już ziemniaki trzeba je obrać i ugotować. Gdy ostygną musimy je natomiast rozgnieść. Dodajemy do nich mąkę, jajko i trochę soli. Wyrabiamy rękoma na gładkie ciasto. Ja następnie z tego ciasta formuję wałek jak na kopytka i kroję na równe kawałki. Każdy z kawałków teraz formuję w kształt kulki i robię w środku palcem dziurkę, która jest charakterystyczna dla klusek śląskich. Zagotowuję osoloną wodę, a następnie wrzucam do niej kluski, ale nie za dużo, tak by miały sporo miejsca. Gotują się do momentu wypłynięcia na powierzchnię. I to wszystko. Kluski śląskie Magdy Gessler są gotowe. Jak je podacie to już zależy od Was. Ja najbardziej lubię okraszone masełkiem lub smażonym boczkiem. Do tego tradycyjny schabowy i surówka. Pychota! :) Życzę Wam smacznego. Pascha z przepisu Magdy Gessler to wielkanocna słodkość lubiana chyba przez wszystkich. Rozpływający się w ustach ser z dodatkiem kandyzowanych owocó Dodaj przepisSkładniki ziemniaków 1 kilogram Sos pieczarkowy ze śmietanką Knorr 1 sztuka mąka ziemniaczana jajko 1 sztuka sól Przygotowanie krok po krokuKrok 1Ziemniaki obierz, ugotuj i całkowicie ostudź. Następnie przeciśnij je przez praskę. Krok 2Podziel przeciśnięte ziemniaki na cztery równe części. Jedną z nich odsuń i posyp na jej miejsce tyle mąki, ile zajmowały ziemniaki (objętość mąki ma być równa objętości jednej ćwiartki wszystkich ziemniaków).Krok 3Dodaj jedną łyżeczkę soli, jedno jajko i odłożoną część ziemniaków. Wszystko razem dokładnie ugnieć, aż do uzyskania gładkiej 4Formuj kulki tak, by były zupełnie gładkie (żeby nie popękały przy gotowaniu), a ich wielkość ma być nieznacznie większa niż wielkość dużego orzecha 5W środku każdej kluski palcem zrób 6Gotuj w osolonym wrzątku przez około 4 minuty (sprawdzając, czy w środku też już się ugotowały). Krok 7Sos pieczarkowy ze śmietanką Knorr rozrób 300 mililitrami zimnej wody i zagotuj. Gotowe kluski śląskie podawaj polane sosem. Pasują też do wszelkiego rodzaju mięs z sosami i w Waszym wykonaniu
Kluski śląskie - przepis. Składniki: 2 kg ziemniaków. 500 g mąki ziemniaczanej. 2 jajka. Sól. Sposób przygotowania: Ziemniaki obieramy, gotujemy w mocno osolonej wodzie. Po ugotowaniu gnieciemy bardzo dokładnie, tak, by nasza masa ziemniaczana była bez grudek.Kluski śląskie (przepis tradycyjny) Główne składniki 1 kg ziemniaków mąka ziemniaczana 1 jajko (opcjonalnie) sól Przygotowanie Prościej już nie można! Gotujemy ziemniaki w mundurkach, przeciskamy przez praskę i zostawiamy do przestygnięcia. Ugniatamy je w misce lub garnku. Masę dzielimy na 4 części i jedną ćwiartkę wyjmujemy i rozsmarowujemy na pozostałych trzech. W puste miejsce wsypujemy "na równo" mąkę ziemniaczaną. Wyrabiamy ciasto. W wersji na bogato dodając jajko. W szerokim garze zagotowujemy osoloną wodę. Z ciasta lepimy lekko spłaszczone kuleczki z dziurką w środku (bez dziurki się nie liczy, bo sos nie ma gdzie się zatrzymać). Wrzucamy do wrzącej wody. Gotujemy, aż wypłyną. Data utworzenia: 5 listopada 2013 18:43 To również Cię zainteresuje . 671 452 407 383 712 252 496 594
przepis kluski śląskie magdy gessler
